Som mange andre i landet, blev vi lidt forelskede i Jakob Clausen, der driver landets ældste fiskeforretning P. Clausens i Aarhus, da han i starten af året meldte rørstrømsk ud, at de ville stoppe salget af opdrættet fisk, til trods for at opdrættet fisk udgjorde en millionstor del af forretningens omsætningen.

Vi har derfor inviteret Jakob forbi kroen til en aften, hvor vi vil servere retter med fisk og skaldyr på vores vanlige høje niveau, og åbent og ærligt formidle om de udfordringer vi hver især oplever når vi skal vælge henholdsvis produkter til forretningen og råvarer til den mad vi serverer. Vi ønsker i fælleskab at skabe en gastronomisk aften ud over det sædvanlige, hvor vi kommer hinanden ved, og hvor er mulighed for at vi får vendt nogle af de mange problemstillinger, som vi til dagligt berører når vi sammensætter en menu. Sæt kryds i kalenderen d. 18. september, hvis du er nysgerrig og ønsker at være gæst til dette arrangement, hvor vores køkken og Jakob Clausen vil møde jer med åbne arme og sind.

Menuen vil blive serveret som fællesspisning, og der er et begrænset antal pladser.

Menu: 5 retter med dertilhørende vin og bobler DKK 1.645,- pr. person.

Incl. overnatning for 2 personer i et dobbeltværelse, vil være DKK 4.400,-

Booking sker via mail@sonderhokro.dk